Sul mio canale YouTube ho pubblicato un video trailer di un minuto per invogliare i bambini a leggere “Pizza Story”: https://www.youtube.com/watch?v=QA2Wjk2y0RA Il testo scritto da Giorgio Montanari e illustrato da Marianna Salerno vanta un’introduzioneContinue reading
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Paletta di Coggiola, fra dibattiti e tradizioni
Coggiola è un paese in provincia di Biella, celebre per essere la terra madre del “prosciutto di paletta”. Sotto questo curioso nome si cela una specialità nota ai raffinati gourmands regionali (e non solo) la quale, fino a pocoContinue reading
Prosciutto di Faeto, la tradizione foggiana che sopravvive
La Puglia è una regione dalle infinite specialità culinarie. Se avessi una casa in questa terra, ricca di storia e cultura, vi inviterei sicuramente a pranzo. Come primo cucinerei le immancabili orecchiette, con le cimeContinue reading
Marcundela: alla scoperta delle radici friulane
Un tempo, dopo l’uccisione del maiale, si preparavano i salumi assecondando il ciclo naturale delle stagioni: i primi ad essere pronti erano i salami (maturi nel giro di poche settimane), poi ci si concentrava suiContinue reading